巨大きゅうり

どなたかアドバイスをお願いします。

・生食するには量が多いので、加熱調理が良いかと（絶対ではないですが）
・漬物レシピは歓迎、ただし３〜４日は日持ちするようなもので。ぬか床は持ってません

自分で考えた案

・やっぱ中華風炒め物かな？
・ズッキーニのレシピで調理してみる？でも水分多すぎかな。
　巨大で固いので以外に大丈夫かな？
　でも失敗して捨てるのは忍びない。